Odkąd wypróbowałam przepis na chlebek bananów nie marnuje się już u mnie żaden przejrzały banan. Świetny sposób na wykorzystanie tych owoców i stworzenie zdrowego i niezwykle prostego ciasta.

Przepis jest bardzo uniwersalny, bo można go także wykorzystać do upieczenia muffinek, albo dowolnie zmienić smak chlebka, za każdym razem wybierając inne bakalie.

Chlebek bananowy to ciasto śniadaniowe, które smakuje świetnie zarówno samo jak i posmarowane masłem czy dżemem – jak chleb.

Przepisów na ten wilgotny, delikatny chlebek pachnący słodko bananami i cynamonem znajdziecie zapewne tysiące. Jednak zamiast testować kolejne internetowe przepisy przedstawiam Ci już dobrze przeze mnie wypróbowaną wersję.

Chleb bananowy Nigelli Lawson:

– 150 ml oliwy z oliwek,

– trzy bardzo dojrzałe banany,

– dwa jajka,

– dwie łyżeczki ekstraktu waniliowego (ja użyłam syropu do kawy),

– szczypta soli,

– 150 g  ksylitolu lub najlepiej cukru kokosowego,

– 175 g mąki pszennej,

– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,

– keksówka.

chleb bananowy
Chleb bananowy.

Rozgrzej piekarnik do 180 C. Keksówkę natłuść lub wyłóż papierem do pieczenia. Ugnieć banany widelcem z wanilią i solą, połącz z oliwą. Dalej ucierając dodaj jajka i cukier. Na koniec dodaj do masy mąkę oraz sodę i wymieszaj na gładkie, płynne ciasto. Przelej je powoli do keksówki, wstaw do nagrzanego piekarnika na ok. 50-60 min, aż wbity patyczek w ciasto będzie suchy.

Ponoć najlepiej jeść go po paru godzinach, u mnie w domu znika już w ciągu pierwszej godziny od przygotowania 🙂

CIEKAWOSTKA dotycząca BANANÓW.

Banan reguluje pracę przewodu pokarmowego, zwiększa wchłanianie składników odżywczych, a także odgrywa ważną rolę w profilaktyce chorób w tym np. nadciśnienia.

W jednym średniej wielkości bananie, który waży około 100 g, jest aż 358 mg potasu. Tym samym owoce te znajdują się w czołówce produktów, w których znajduje się najwięcej tego obniżającego ciśnienie tętnicze pierwiastka. Nawet słynące z niego pomidory mają go znacznie mniej (237 mg/100 g). 

I coś ciekawego dla nas kobiet…

Ze względu na bogactwo magnezu, banany sprawdzają się w walce z bólami miesiączkowymi, ponieważ rozluźniają mięśnie. Poza tym zawarta w owocach witamina B6 nie tylko pomaga złagodzić ból, ale także wyregulować cykle miesiączkowe.

chleb bananowy
Chleb bananowy.
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments